Chọn Quy trình vận hành phù hợp với Nhà hàng/Thương hiệu của bạn
Việc thiết lập đúng quy trình vận hành giúp nhà hàng phục vụ hiệu quả, giảm sai sót và tiết kiệm thời gian. Dưới đây là 3 quy trình mẫu mà Smenubook đề xuất, bạn hãy lựa chọn mô hình phù hợp nhất với thương hiệu của mình.
Sơ đồ quy trình tổng quát trong nhà hàng
1. Quy trình Tối ưu
- Phù hợp với: Quán nhỏ, xe đồ ăn lưu động (Food Truck), nhà hàng Fast Food
- Nhân sự: 1 nhân viên thực hiện toàn bộ quy trình
- Quy trình: Tạo đơn & Xác nhận ⇒ Xác nhận thanh toán
Mô tả chi tiết:
Nhân viên nhận đơn online hoặc tạo đơn trực tiếp, sau đó nhấn Xác nhận đặt. Khi đã giao món và thu tiền từ khách, nhân viên nhấn Xác nhận thanh toán để hoàn tất.
2. Quy trình Cơ bản
- Phù hợp với: Nhà hàng bình dân (Fast Casual), nhà hàng Buffet
- Nhân sự: Quản lý, nhân viên phục vụ, nhân viên bếp
- Quy trình: Tạo & Xác nhận đơn hàng ⇒ Bếp Xác nhận Đã xong ⇒ Nhân viên Xác nhận thanh toán
Mô tả chi tiết:
Nhân viên tạo và xác nhận đơn hàng → Bếp nhấn Bắt đầu chế biến, sau đó chọn Đã xong → Nhân viên phục vụ giao món và thu tiền, sau đó nhấn Xác nhận thanh toán.
3. Quy trình Đầy đủ
- Phù hợp với: Nhà hàng gia đình, nhà hàng lớn, Fine Dining
- Nhân sự: Quản lý, nhân viên phục vụ, bếp, kế toán/thu ngân
- Quy trình: Tạo & Xác nhận đơn hàng ⇒ Bếp Xác nhận Đã xong ⇒ Khách hoặc Nhân viên/Kế toán yêu cầu thanh toán ⇒ Xác nhận thanh toán
Mô tả chi tiết:
Nhân viên tạo đơn → Bếp chế biến và nhấn Đã xong → Khi khách yêu cầu thanh toán, nhân viên/kế toán nhấn Xác nhận thanh toán để hoàn tất đơn.
Lưu ý quan trọng:
Mỗi nhà hàng sẽ có mô hình riêng. Hãy chọn quy trình phù hợp với đội ngũ nhân sự và phong cách phục vụ để đảm bảo vận hành hiệu quả, chuyên nghiệp.
Mọi thắc mắc cần giải đáp xin liện hệ:
- Hotline: 0817.450.480
- Email: contact.smenubook@gmail.com
